こんにちは。

寝てるときにお尻を蚊に刺された関です。

正直、今もまだ痒いです。。。

知ってました？

蚊はメスの蚊だけが刺すんですって！

はい、蚊の事なんかどうでもいいですね。

さて、タイトルの焼き方についてですけど、

知ってました？

カルビっていう部位はないんですって！

脂ののった部位を『カルビ』

赤身の多い部分を『ロース』

って言うんですよ！

いいから早く教えろよ（#°Д°）ゴルァ

・・・はい

えーっと、まずよくある『表面はカリッと』

これは薄切り肉の場合、焼きすぎに近くなってしまいます。

ステーキなどの厚切り肉向けなんです。

では、焼き方のコツですが

まず網に乗せます。

焼きます。

焼き色がついてきたらひっくり返します。

ひっくり返す時に網の上を引きずります（ここがポイント、しゃぶしゃぶのようなイメージ）

裏も焼き色がついてきたら、

もう一度ひっくり返し＆引きずるをやって終わりです☆

引きずることで肉全体を温め、脂をしっとりと仕上げるのです。

実際、やってみましたら美味かったっす♪

次回はタンver.で配信いたします☆

ではでは。。。